Быстрое печенье в духовке с «кудряшками»

Когда хочется чего-нибудь сладкого, а времени на приготовление совсем мало, этот рецепт печенья с вишневым вареньем по-настоящему выручает. Его можно использовать даже в посты, потому как вместо масла в нем фигурирует маргарин. На выпечку уйдет меньше часа, зато все домашние оценят этот легкий весенний вкус.

Продукты для вкусного печенья

Так, если ребенок принес из дома пятерку, муж подарил цветы или просто душа просит сладкого к чаю, надо достать из холодильника:

• 200 г мягкого маргарина;
• 0,5 стакана сиропа вишневого варенья (если вишня без косточек, можно прямо с ягодами);
• 2 яйца.

К этому набору останется добавить 2 стакана любой муки, полстакана сахара, и можно приступать к приготовлению «кучерявого» вкусного печенья. Только яйца достаньте минимум за час, чтобы тесто получилось легкое и воздушное.

Варенье можно брать не только вишневое. В этом рецепте выпечки отлично «смотрится» и персиковое, и айвовое. Даже джем – малиновый или апельсиновый – подойдет на ура.

Как приготовить быстрое печенье

Процесс приготовления быстрого печенья выглядит так:

• Маргарин тщательно перетираем с сахаром и яйцами.
• Постепенно добавляем муку.
• Когда масса станет однородной, тесто надо разделить на две равные части и отправить на полчаса в холодильник (не в морозилку).
• Одну половину теста раскатываем в ровный корж (по форме противня или любой другой посуды для выпечки).
• Вторую половину пропускаем через мясорубку или перетираем на терке (как больше нравится).
• Корж обильно смазываем вареньем. Хорошо, если оно только из холодильника, тогда сироп не будет сильно растекаться. Если это джем, то можно брать теплым.
• Сверху все это засыпаем тестовой крошкой.
• Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов.
• Выпекается быстрое печенье в духовке 25–30 минут.

Все, остается достать форму с готовым весенним лакомством из духовки и нарезать, пока тесто не стало ломким, на квадраты. Смотрится десерт по-весеннему солнечно и весело.