Как пожарить сардельки на костре: рецепты и советы по приготовлению


Многие привыкли сардельки варить, жарить на сковороде, готовить в микроволновой печи. Но ни один из этих способов не идёт ни в какое сравнение с сардельками, жаренными на решётке гриля, на огне костра или углях мангала. В течение всего жаркого летнего сезона это блюдо является обязательным для пикников, барбекю, кемпингов на природе, прогулок за город. Оно вкусно, быстро готовится и радует всех, даже детей! Мы расскажем, как пожарить шашлыки, сардельки на костре, а также в каких блюдах их можно использовать как ингредиент.

Кстати, для многих будет неожиданно, но слово «сарделька» попало к нам из польского языка в XVIII веке. А там оно оказалось из латинского. На латыни sardina означает «сардинская рыба». Возможно, это популярное сегодня колбасное изделие стали так называть благодаря некоторой схожести формы. Не находите?  

Как бы там ни было, но это  – вкуснейшее блюдо, особенно если пожарить его на костре. Самое главное – правильно и хорошо его приготовить. Предлагаем вам опробованные рецепты с фото:

  1. Как пожарить сардельки на костре: простой способ приготовления.
  2. Рецепты с начинками.
  3. Рецепт хот-дога с перчинкой.
  4. Слойки на костре.
  5. Отличия от сосисок
  6. Как сохранить все ароматы и вкусы внутри?
  7. Какие соусы подходят?

Как пожарить сардельки на костре: простой способ приготовления

Для этого не потребуется ничего, кроме самих колбасных изделий и, конечно, костра. Ах, да – ещё шампуры или шпажки. Нужно нанизать колбаску на шпажку и держать над огнём по несколько минут, периодически поворачивая. Если вы хотите добиться хорошей зажаристой шкурки, просто опустите её максимально близко к огню.

Приготовление колбасок с начинками

В продаже встречаются колбасные изделия, наполненные ингредиентами: например, сыром или зеленью со сливочным маслом. Они готовятся так же, как и простые сардельки, но есть одна хитрость: перед тем как пожарить на костре, бланшируйте колбаски в кипящей воде в течение 5 минут. Так вы не дадите им сгореть до того, как они полностью приготовятся.

Хот-дог с перчинкой

Даже обычный хот-дог, если его ингредиенты приготовить на открытом огне, будет иметь экзотический вкус. 

Ингредиенты:

  • Сардельки 4 шт.;
  • перец халапеньо 1 шт.;
  • сыр 100 граммов;
  • булочки для хот-догов – 8 шт.;
  • масло сливочное;
  • лук репчатый;
  • зелёный лук несколько перьев;
  • майонез 3 ст. л.;
  • кетчуп 3 ст. л.;
  • уксус.

Приготовление:

  1. Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами и замариновать в уксусе.

  2. Перец халапеньо нарезать очень тонко.

  3. Зелёный лук помыть и измельчить.

  4. Сыр натереть на тёрке.

  5. Сделать розовый соус на любой вкус, смешав кетчуп с майонезом.

  6. Горячую булочку разрезать вдоль не до конца, смазать внутри сливочным маслом и посыпать сыром.

  7. Сардельку пожарить на костре, разрезать вдоль.

Собрать хот-дог: в булочку насыпать измельчённый халапеньо, зелёный и репчатый лук (предварительно отжав его), уложить половинку сардельки, полить соусом. Делать все операции нужно быстро, чтобы булочка не успела остыть.

Жареные слойки с сардельками на костре

Сосиски в тесте известны всем. Из обычного фастфуда они превратятся в изысканное блюдо, если их приготовить на костре. 

Ингредиенты:

  • Упаковка слоёного замороженного теста;
  • сардельки 6 шт.;
  • кетчуп и горчица, по желанию.

Приготовление:

  1. На ровной поверхности откройте упаковку теста и слегка раскатайте его.

  2. Разделите тесто на 12 ровных длинных треугольников или полосок.

  3. Разрежьте сардельки вдоль, поместите половинку на край полоски из теста, заверните, тщательно закрепив края теста, и нанижите на шпажки.

  4. Пожарьте слойки с сардельками на костре до золотистого цвета. Совет: старайтесь держать слойки немного вдали от пламени, чтобы получить приятную равномерную обжарку.

  5. Подавайте сразу с кетчупом и горчицей.

Отличия от сосисок

В отличие от сосисок эти колбаски содержат не провёрнутый, а измельчённый фарш и запечатаны в натуральную оболочку, которую можно есть. Фарш натурпродукта, выполненного по ГОСТу, должен состоять на 93 % из свинины. Остальные 7 % – это шпик и специи.

Подходит для тех, кто в одночасье поменял свои планы и решил немедленно устроить пикник!



Комментариев к статье: 2
    • 01.07.2019 at 17:26
      ссылка

      Самый быстрый и бюджетный вариант мясного блюда на природе. Сезон шашлыков открыт! А сардельки на костре подходят для всех-кто в одночасье поменял свои планы и решил немедленно устроить пикник. Спасибо Екатерина за комментарий.

      ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.