Как засолить грузди быстро и вкусно? Простой рецепт: грузди соленые в банках на зиму холодным способом.

На Руси всякий раз обожали грибы. Они уважаемые и по сей денек. Грибы жарят, тушат, солят, маринуют, сушат и обедают круглый год, они декорируют каждое застолье. В прочем с ними надобно быть на ” вы “, а ребятам вообще лучше не подавать, потому что в наше время отравиться можно и съедобными дарами. Дабы сего не случилось, впоследствии грибной ” охоты ” стоит еще раз заботливо оглядеть трофеи: всели съедобны? Усомнились, незамедлительно расставайтесь этим трофеем. Бывалые владелицы всякий раз кладут в кастрюлю, где консервируют   разрезанную пополам луковку. В случае если она посинеет, не стоит рисковать личным самочувствием. Засолка с поваренной солью – раз из простых и древних методик сбережения заготовок на зиму. Солить возможно все, но чем какого – либо другого для соления возьмите рыжики и сырые и сухие грузди – сырые белоснежные, а темные сухие. Во время грибного сезона отчего – или не видится вероятным заморозить дары леса, то мы засолим.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

На кг – 20 г укропа, 3 г чеснока, стручок перца, 10 г ароматного и горошком, разных листьев по 100 г – на любой кг, 50 г солидной соли.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ:

Все промыть и очистить. Нередко к шляпкам прилипают мох, сухие иголки и веточки.

У множества есть покоробленные пространства, которые нужно удалить.

У отобранных грибов отделяют ножки от шляпок. Еще отлично промываем, удаляя остальные чужие частички и грязь.

 Отсортировали, вымыли – перебегаем к вымачиванию. Этот процесс выполняется в холодном помещении и прохладной воде – для удаления горечи в направление 3 дней. Заменяем жидкость 2 раза в денек, дабы они не испортились. Впоследствии вымачивания их засаливают.

На дно подготовленных банок положить специи и насыпать несколько соли.

Грузди укладываем шляпками книзу. Любой слой посыпаем пока же не заполним всю вместимость.

Когда тара заполнена ставят бремя. Это имеет возможность быть склянка с водой, маленькое ведерко, входящее в горловину тары. Вес гнета должен быть данным, чтобы между продуктом в банке не оставались воздушные камеры и пузырьки. Сквозь пять дней грузди покроются соком – это не случается, груз нужно прирастить. Закрывают дары леса впоследствии того, как оседание их закончится. Наши грузди будут готовы через 35 дней.

Они получаются непроницаемыми, вкусными, тем более со сметаной и картошечкой за ужином в зимнее время года, когда за столом соберется все ваше семейство и испробует простой, аппетитный рецепт соленых груздей вашего приготовления.

Банки не закрывайте металлическими крышками. Их густо перекройте вощеной бумагой, перевяжите суровой нитью. Беречь в холодном месте – погребе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!