Холодные супы — рецепт из клубники со сливками и свежей мяты
Клубничный суп — удивительный десерт, который можно готовить регулярно. Он всегда поднимает настроение. Думаете, что жарким летом горячие первые блюда не совсем кстати? Тогда замените их… супами, но холодными. Летний ягодный сезон — хорошее время для их приготовления.
Скоро поспеет самая вкусная летняя ягода — клубника. Сколько замечательных блюд можно с ней приготовить. Мы приготовим летний, ароматный, супчик с мятой и сливками.
Понадобится:
- 800 гр клубники;
- 4 ст. ложки сахара;
- 3 яйца;
- 100 г сливок;
- 0,5 лимона;
- стакан яблочного сока;
- ч. ложка сахара;
- листики свежей мяты;
- сливочное масла.
Приготовление:
Слегка взбить венчиком яйца с 1 ст. ложкой сахара, сливками.
Сливки взбить быстрее, если предварительно охладить не только их, но и миску и венчик. Так же добавьте в белки щепотку соли.
Выложить массу в форму, смазанную маслом, и варить на пару до готовности, затем остудить и нарезать кубиками.
Тем временем подготовим ягоду: моем.
Так как земляника растёт очень близко от земли, это способствует накоплению на её поверхности разнообразных микроорганизмов. Поэтому, перед употреблением нужно не просто аккуратно ополоснуть, а обдать кипятком.
Обрезаем плодоножку и разрезаем по — полам.
Далее: 3 ст. ложки сладкого песка смешать с яблочным и лимонным соком. Варить 3 минуты, затем добавить половину клубники, довести смесь до кипения.
Состав массы остудить и протереть через сито.
Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую яично — сливочные кубики, оставшиеся ягоды и украсить листиками мяты.
Сливки можно заменить молоком, так же вкусно будет — с ванильным сахарком, измельчёнными орехами, курагой.
Совет:
- Покупайте клубнику, выращенную неподалеку.
- Самая вкусная — та, что собрана 48 часов назад. И не побывала в холодильнике.
- Выбирайте самые яркие ягоды: они полезнее.
- Из недозрелой клубники сделайте джем или пюре.
- Спелая, хорошая пойдет в компот, салаты, пироги и муссы.
- Не слишком привлекательная — в желе.
- Перезревшая — в мармелад, сиропы, соусы.
Клубничного настроения Всем и наслаждайтесь вкусом!
Скоро появится на огороде клубника, обязательно испробую ваш вариант холодного клубничного супа, это должно быть интересно! Люблю эспериментировать и пробовать новые вкусы, спасибо за рецепт!
Ольга, обязательно приготовьте — легкий и холодный супчик из клубники, просто, легко и быстро в жаркий день. Советую! Спасибо за комментарий.
this is your CY, Hello.https://www.casinoz.team/casino/gorilla-casino.html