Что приготовить из фарша — рецепт вкусных котлет «Медвежья лапа»

Котлеты «Медвежья лапа» — просто находка для хозяйки! Вкусное, сытное блюдо из фарша и готовить их быстро. Они хороши и в будни, и на любом праздничном застолье пойдут на ура. С пылу, с жару — прямо на стол! Вариант быстрого обеда и сытного ужина. Вкусный и ароматный рецепт. Готовим!

Для приготовления необыкновенных котлет нам

Потребуется:

• 40 гр говядины;
• 50 гр печени;
• 20 гр батона;
• соль, перец по вкусу;
• 2 яйца;
• 70 гр твердого сыра;
• 60 гр подсолнечного масла;
• 100 гр муки;
• головка лука;
•  3 дольки чеснока.
  

Приготовление:

Первое, что сделаем, подготовим фарш из говядины и говяжьей печени — половина на половину. Лук, чеснок так же перекрутить, посолить, поперчить.

Добавляем яйцо, хорошо смешать все компоненты.

Сформировать котлеты из готового фарша.

Батон порезать мелкими брусочками.

Далее котлетки обвалять в муке. Обмакнуть в взбитом яйце. Извалять в тертом сыре.

Затем — в хлебных кусочках.

Полученный полуфабрикат обжарить с двух сторон на сковороде.

По желанию, можно довести блюдо до готовности в духовке.

Готовые «лапки» выложить на плоскую тарелку, выстеленную листьями салата.

М — м — м! Вкусно! Ну очень советую приготовить котлеты «Медвежья лапа». А так же возьмите на заметку в свой блокнот.

Хитрости для фарша

Делюсь опытом своей бабули, которая всю свою жизнь отработала поваром в саду. Как приготовить сочную и вкусную котлету:

1. Добавляем яблоко или кабачок (трём на терке) достаточно одно яблоко на 650 грамм фарша.
2. Говядина очень любит масло — дополнительный жир. По данному принципу готовят американские котлеты для бургеров. Расчеты такие: столовая ложка сливочного маслица, 50 гр оливкового на 250 гр фарша.
3. Не забывайте про специи, хорошо вымешивать массу, насыщая её кислородом.
4. Обязательно перекручивать мясо дважды!
5. Панировочные сухари лучше готовить самим.
6. Все ингредиенты должны быть одной температуры, не выше +10 градусов, — это сохранит сочность блюда.
7. Обжаривайте только на раскалённой сковороде.

Котлетки тают во рту.