Быстрый рецепт свежепосоленных огурцов – это блюдо месяца №1. Трудно представить летнее меню без огурчиков. Этот вариант посола завоевал популярность у каждой хозяйки – не теряет свой изумрудный цвет, сохраняются полезные, минеральные вещества, огурчики не теряют свой аромат, остаются вкусными и хрустящими.

Плоды выбирайте небольшие, аккуратные размером 7 – 10 см. Снимая с грядки – выдерживайте огурцы час и только после этого засаливайте. Для ускорения процесса срезайте кончики плодов.

В наших рецептах присутствуют пряные травы и специи: свежий укроп, молодой чеснок. Сейчас самое время запасаться хрустящими огурчиками – такие заготовки – огурцы на зиму пойдут на ура с варенной картошечкой за ужином.

Коротко о главном

• Огурцы – подбираем свежие один к одному (увядшие опустите в водицу на час).
• Вода – родниковая, минеральная или магазинная бутилированная.
• Соль – морская отличного качества, крупная не йодированная.

Нужные добавки:

• Для пряного посола – лавровый лист, гвоздика, черный перец, семена тимьяна.
• Для остроты – чеснок, острый перец (дает горечь продукту), душистый перец.
• Природный Анти септик – кора дуба.
• Для хрусткости – листья и корень хрена.
• Оригинальный вкус – яблоки, помидоры, молоденькие кабачки, лайм, сельдерей.
• Для аромата – вишневые, смородиновые листики, петрушка, анисовые зонтики, эстрагон.

Узнав секреты малосольных огурчиков приступаем к заготовкам с удовольствием.

Быстрый рецепт с соевым соусом

Получаются остренькие, отлично хрустят, съедаются мгновенно!

Нам понадобится:

• 1, 5 кг огурцов
• 750 мл воды
• 2 ст. лож. растительного масла
• 80 гр сахара
• 50 мл 6% уксуса
• 40 гр соуса и соли
• стручок чили по вкусу.

Приготовление:

Плоды промоем хорошо, разрежем в 4 четыре доли, не разрезая до конца.

Отправляем в кастрюлю, пересыпая солью и оставляем в течение 35 минут пуская сок.

Тем временем займемся пряностями – порубим зубки чеснока

Перчик разрежем кружочками

Переходим к рассолу. В водице разводим соль, сахарок, уксус. Размешиваем до полного растворения кристаллов

Следующим шагом сливаем жидкость с плодов – помогая руками

Маслице раскалить на сковородке засыпать кружки перца, мгновенно жгучую смесь влить к огурцам. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый огурчик покрылся масляной заправкой

Далее вливаем соевый соус с дольками чеснока

Вновь размешиваем, добавляем соляной раствор. Ставим в теплое помещение на сутки

Наши огурцы готовы. Снимайте пробу.

Отличных заготовок!