Пасхальная выпечка рецепты

Пасхальная выпечка — символ Воскресения Иисуса Христа. Пасха – праздник любви, веры, надежды. Светлое Воскресенье входит в каждый дом, одаривая здоровьем, радостью, теплотой. Праздничный день начинается церковной службой. Далее к окончанию служения христиане садятся за праздничные столы встречая Светлый праздник Пасхи.

Что первое приходит на ум, когда говорим о торжестве. Это, без сомнения, пасхальные яйца, хлебобулочные изделия, ставшие традиционными блюдами христиан. Многие древние культуры рассматривали яйца, как символ жизни, а праздничные кексы, куличи и пирожки свидетельствуют об окончании Великого Поста и прихода радостного гулянья.

Рецепт самой вкусной выпечки существует в кулинарном арсенале у каждой хозяюшки. Пасхальная выпечка разных стран интересна и неповторима — восхищаешься безупречностью разнообразных форм, видов. Выпекание сдоб характеризуется оригинальностью оформления — каждая хозяйка готовит с нежностью и любовью.

Ничего нет прекрасней самостоятельно выпеченные изделия к торжеству. В статье найдете информацию — пасхальная выпечка — простых доступных рецептов. Предоставлено пошаговое приготовление, подробная рецептурная информация.

Праздник Великой Пасхи не за горами подготовьте свой организм к употреблению обильной пищи. Однако многие придерживаются здорового образа жизни не нарушая режим питания в праздничные дни. Для таких людей существуют диетические рецепты.

Давайте попробуем приготовить интересные рецепты, порадовать близких и сделать неповторимый праздник!

Пасхальная выпечка: итальянский кекс

Итальянский кекс, приготовленный в виде голубя идеально подойдет на празднике. Запах лимонной цедры, миндальной глазури разноситься по всему дому. Главное отличие состоит в выпекание изделия в специальной бумажной корзиночке, вырезанной в форме голубя. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• Масло сливочное – 250 гр;
• мука – 0,6 кг;
• сахар – 200 гр;
• молоко – 110 мл;
• вода – 60 мл;
• свежие дрожжи – 30 гр;
• изюм – 100 гр;
• лимонная цедра – ст. л.;
• яйцо – 4 шт.;
• ванильная эссенция – 20 гр;
• апельсиновая эссенция – 2 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Глазурь:

• Кукурузная мука – 35 гр;
• фундук – 75 гр;
• крахмал кукурузный – 15 гр;
• миндаль – 70 гр;
• белок – 3 шт.;
• сахар – 100 гр;
• украшения, присыпка.

Приготовление:

1. Подготовим опару. В теплую воду вводим дрожжи, 100 г муки. Хорошо перемешиваем, накрываем холщовой тканью, отправляем в теплое место на 30 минут.

2. Греем молочко, выливаем в опару. Добавляем коровье маслице, апельсиновую, ванильную эссенцию, половину яиц, сахар, 400 г муки, подсаливаем. Накроем салфеткой, ставим квашню в тепло бродить. Тесто поднимается, дважды сделать обминку.

3. Всыпаем оставшуюся муку, изюм. Хорошо вымешиваем массу

4. В подготовленные формы раскладываем тесто — занимая третью часть. Ожидаем расстойку,

5. Тем временем занимаемся глазурью. Измельчим сахар, миндаль. Яичные белки взбить — добавляя муку, крахмал. Помешивая, засыпаем орехи. Готовой смесью покрываем поднявшиеся кексы.

6. Выпекаем в духовом шкафу до готовности. Температура – 160 С. Охлажденный кекс украсить, как подскажет фантазия.

Пирог «Цветочек» с маком

Вкуснейшая маковая начинка, дрожжевое тесто — домочадцы останутся довольны.

Потребуется:

• 0,5 л. молока;
• сухих дрожжей – 11 г;
• 800 г. муки;
• ванильного сахара – 5 г;
• 0,3 ст. сахара;
• подсолнечное масло – 0,5 ст.;
• 2 желтка;
• соль.

Начинка:

• 100 г. сахара;
• мака – 100 г.

Глазурь:

• белки – 2 шт.;
• 140 г. сахарной пудры;
• сок лимона.

В качестве декора использовать кондитерскую посыпку.

Приготовление:

1. Смешиваем дрожжи с теплым (!) молоком.

2. Добавив сахар, ванилин, подсолнечное маслице, соль. Размешиваем.

3. Засыпаем муку — предварительно необходимо просеять.

4. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем оставляя на час. Пусть поднимается. За это время не забываем дважды обмять его.

5. Подготовим начинку.

6. Промываем мак, выкладываем в марлю, завязываем узелком. Опускаем в кастрюлю с водицей, ставим на плиту. Варим полчаса на среднем огне.

7. Смешиваем с рафинадом.

8. Подготовленное тесто раскатать прямоугольником, обильно смазать подсолнечным маслом, высыпать маковую начинку

9. Завернуть рулет, концы отлично защипать руками

10. Сворачиваем колечком, укладываем на лист, предварительно застеленный пергаментом

11. Края осторожно разрезаем — вкруговую,

12. Смазываем желтком. Выпекать 30 минут (после 10 минутной расстойки).

13. Готовим глазурь — пудру, сок цитруса, белки смешиваем в миске. Взбиваем до получения густой и одновременно текучей массы.

14. Испеченный пирог охладить, покрыть глазурью, украсить посыпкой.

Пасхальный торт

Аппетитный пасхальный торт прекрасное дополнение к торжественному гулянию — яркий тематический декор оценят по достоинству.

Продукты:

• Мука – 400 г;
• сахар – 300 г;
• яйца – 6 шт.

Для крема:

• сметана – 250 г;
• сахар – 150 г;
• орехи (любые) – 200 г;
• чернослив, курага, изюм (на выбор) – 100 г.

Приготовление:

1. Начнем с бисквита — яички + сладкий песок взбить в стойку пену.

2. Плотность состава достигнута, высыпаем муку, перемешать.

3. Промазать форму (26 см), поместить ½ массы квашни, следует производить выпекание в разогретой духовке. Необходимо отдельно запечь 2 коржа, разделяя каждый на 2 составляющие — 4 заготовки.

4. Выпекание продолжается. Перейдем к сметанному крему — путем взбивания охлажденной сметаны с песком до полного растворения кристалликов.

5. Моем сухофрукты, удаляем лишнюю влагу бумажным полотенцем, шинкуем мелкими квадратиками.

6. Орешки порубим используя нож.

7. Румяненные остывшие коржи переслоить кремом распределив ½ чернослива.

8. Накрываем следующим коржиком, склеить сметанным кремом, пересыпая фундуком.

9. Чередуем 3 корж, повторяя смазывание с черносливом. Завершаем последним коржом. Поверхность, края намазать остальным кремом.

Украсить торт зеленой кокосовой стружкой. Из мастики формируйте цветочки, яички. В центр усадите зайца.

Христос Воскрес!