Сладости из моркови. 6 рецептов для отличного настроения и крепкого здоровья

Сладости из моркови могут быть разными. Не так давно я писала о том, как сделать варенье из моркови. А сегодня мне хотелось бы поделиться с читателями моего блога очень и очень необычными, но невероятно вкусными рецептами.

Как вы обычно используете морковку? Делаете салаты, добавляете овощ в супы и вторые блюда и печёте пироги. Чаще всего этот список будет выглядеть так. Но знаете ли вы о том, что морковка – это ещё и тот продукт, из которого можно испечь печенье, сделать творожно-морковное суфле, приготовить маффины и даже мороженное?!

И вот сегодня я научу вас тому, что же можно приготовить из обычной и привычной морковки. Итак, вкусную морковку вы уже приготовили? Тогда начинаем!

Сладости из моркови. Печенье «Зайкина радость»

Это простое и вкусное печенье непременно понравится вашим деткам. Тем более, что готовится оно быстро, а набор необходимых продуктов доступен каждому.

Что понадобится

• 5 морковок;
• 200 г сливочного масла;
• 100 г муки;
• 3 столовых ложки сахара;
• половинка чайной ложки разрыхлителя;
• корица по вкусу;
• ванилин по вкусу;
• орехи любые.

Морковку лучше брать большую по размеру и тех сортов, что отличаются сладостью. В этом случае сахар для этих печений не придётся использовать вовсе.

Как готовить

1. Морковку отварить, натереть на тёрке. Выложить в большую миску.

1. Масло размягчить при комнатной температуре, добавить к моркови.

1. Сюда же сложить сахар, муку, корицу и ванилин. Орешки надо измельчить и также добавить в будущее тесто.

1. Добавить разрыхлитель, всё перемешать и убрать в холодильник примерно на 30 минут. Теперь из теста надо сделать печенье.
2. Его форма может быть абсолютно любой – здесь всё зависит от вкуса и желания фантазировать.

1. Выложить готовое морковное печенье на противень и выпекать при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
2. Подавать к столу в тёплом виде с любимым напитком.

Творожно-морковное суфле «Морковная сладость»

Если вы любите творог, то этот рецепт непременно придётся вам по душе. Готовится суфле быстро и просто. а самое главное – оно очень полезно и точно понравится всей вашей семье. Настоящий семейный десерт!

Что понадобится

• Одна свежая морковка;
• 200 г творога;
• 3 яйца;
• половина стакана сахара;
• 30 г масла;
• ванилин.

Количество моркови для этого рецепта можно брать произвольно. Для тех, кто любит морковку овоща можно брать побольше. А тем, кому нравится творог – больше этого продукта.

Как готовить

1. Морковку отварить до полной готовности. Натереть на тёрке. Затем слегка обжарить на сливочном масле.

1. Творог протереть через сито и добавить в морковную массу.

1. Перемешать. Добавить ванилин, всыпать сахар, яичные желтки. Белки хорошо взбить и тоже добавить к тесту.

1. Смазать формочки маслом, выложить в каждую немного будущего суфле. Запекать при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
2. При желании посыпать готовое морковно-творожное суфле тёртым шоколадом.

Сладости из моркови – маффины с фундуком

Маффины могут быть самыми разными. Так почему бы не приготовить те, в состав которых входит вкусная и полезная морковка? В составе рецепта много ингредиентов, но в результате получатся отличные кексики!

Что понадобится

• 100 г муки;
• 100 мл апельсинового сока;
• 80 г очищенной моркови;
• 60 г сахара;
• 50 г обжаренного фундука;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сока лимона;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• ванилин;
• щепотка соли;
• сахарная пудра для украшения.

При желании морковки можно взять чуть больше, а апельсиновый сок заменить, например, более сладким персиковым.

Как готовить

1. Сахар высыпать в апельсиновый сок и размешать. Добавить сюда же ванилин и сок лимона.

1. Морковку отварить и натереть на тёрке. Добавить в общую массу и перемешать.

1. Осторожно влить масло растительное, например, оливковое.
2. Орехи измельчить и высыпать в общую массу.

1. В отдельной миске смешать муку, соль и разрыхлитель и постепенно добавить к жидкости.
2. Замесить тесто. Сделать это надо так, чтобы полученная масса не прилипала к рукам.
3. Разделить тесто на части по количеству формочек, смазать формочки маслом. Выложить в них тесто. Выпекать при 200 градусах примерно 30 минут.

1. Когда маффины остынут сделать декорацию по своему вкусу – глазурь, посыпка, тёртый шоколад.

Сладости из моркови – натуральное мороженное

Домашнее мороженное, приготовленное своими руками, всегда намного вкуснее, чем тот продукт, что продаётся в магазине. А если использовать натуральные молочные сливки, то вкус у такого мороженного получится просто отменным!

Что понадобится

• 1 кг моркови
• 2 апельсина
• 1 лимон
• 8 столовых ложек сахара
• 0,5 мл сливок 33%.

1. Перед тем, как начинать готовить мороженное из морковки, из общего количества овоща надо отжать сок.
2. Сделать это проще всего с помощью соковыжималки. Можно и по-другому – прокрутить морковку на мясорубке, сложить в марлю и положить под пресс.

Как готовить

1. Сок отжать не только из морковки, но и из цитрусовых. После обязательно процедить через сито, чтобы в мороженное не попала мякоть.
2. Добавить в сок сахар и растворить его полностью.

1. Сливки взбить миксером так, чтобы получилась прекрасная нежная, воздушная масса.

Во время взбивания сливок вливать в них сок очень тонкой струйкой и аккуратно.

1. В итоге должна получиться масса из сока и сливок, которая будет хорошо перемешана.

1. Накрыть миску с будущим мороженным пищевой плёнкой и поместить в морозилку. Время выдержки – 3 часа.
2. После аккуратно снова взбить миксером и опять убрать в холод. И, наконец, то же самое повторить ещё раз.

1. Готовое морковное мороженное с полезным соком разложить по вафельным стаканчикам и подавать десерт к столу.

Морковные Рафаэлло

Знаете ли вы, что удивительно вкусные и нежные конфетки рафаэлло вполне можно приготовить и дома? Да ещё с морковкой в составе, что сделает их не только вкусными, но и очень полезными.

Что понадобится

• 500 г моркови;
• 200 г сахара;
• 300 г кокосовой стружки;
• несколько капель лимонного сока.

Эти рафаэлки готовятся без муки, и в этом главный плюс этих вкусных и невероятно ароматных конфеток.

Как готовить

1. Морковку помыть, почистить и натереть на тёрке. Добавить к ней сахар, лимонный сок и всё перемешать.

1. Выложить массу на сковороду и нагревать до тех пор, пока полностью не выпарится вся жидкость.
2. Делать это надо на слабом огне, постоянно помешивая.

1. Добавить к морковной массе половину стружки кокоса и перемешать.

1. Из остывшей морковной массы слепить небольшие шарики. Каждый обвалять в кокосовой стружке и убрать в холодильник на 2 часа.
2. Подавать к столу с чаем.

Сладости из морковки – конфеты «На здоровье»

Этот простой рецепт морковных полезных конфеток станет отличным замещением сладостей из магазина – калорийных, слишком сладких и вредных для зубов. И каждый, кто пробовал конфетки из морковки потом часто пользовался этим простым и невероятно вкусным рецептом.

Что понадобится

• Морковь – 500 грамм.
• Сахар – 500 грамм.
• Цедра лимона – чайная ложечка.
• Ванилин – половинка чайной ложки.
• Фруктовый сироп – половинка чайной ложечки.
• Сахарная пудра – две столовые ложки.

Эти конфетки чем-то напоминают предыдущий рецепт. Но здесь вместо фруктового сиропа можно использовать коньяк или ром.

В этом случае лакомиться такими сладостями можно и во время романтического ужина.

Как готовить

1. Морковку помыть и натереть на тёрке. Переложить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать и поставить на медленный огонь.

1. Смесь должна вариться без добавления воды, обязательно чаще помешивать, чтобы не пригорело ничего.
2. Охладить морковную массу после того, как морковка полностью сварится. Добавить цедру лимона, которую надо натереть на тёрке.
3. Выложить ванилин и добавить чуточку фруктового или ягодного сиропа. Можно использовать старое варенье.

1. Из этой смеси скатать шарики, обвалять в сахарной пудре и убрать в холодильник на пару часов.

Сладости из моркови – это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Все рецепты, которые я собрала для вас в этой статье – очень даже просты. Осталось только проявить чуточку терпения – и морковные сладости тут же появятся на вашем столе!

Видео: домашние сладости из моркови