Японские блюда. Как правильно и легко приготовить суши в домашних условиях.

Суши с лососем не требуют много времени, а главное — готовятся из продуктов, которые можно найти в любом магазине. Многие японские блюда, несмотря на заморские ингредиенты, можно приготовить на обычной домашней кухне,  о которых вам никто не расскажет (кроме меня).

Немаловажно, даже в кафе цены на японские блюда по карману далеко не всем. Суси — популярное кушанье из морепродуктов — мы называем «суши», что в корне неправильно! Не хотите выглядеть полной невеждой, говорите — «суси»!

И первым делом выгоняем с кухни посторонних и говорим себе:» У меня получится вкусно»! Нам

Понадобится

• Стакан сваренного риса — 300 г;
• тонко нарезанной копченой лососины;
• чайная ложка васаби — японская горчица;
• соевый соус.

Рис для суши подойдет далеко не каждый. Он должен быть достаточно клейким. Это — важно! В магазинах можно купить японский или калифорнийский.  Так же другой из которого можно лепить «колобки». Лучше круглый — длинный не подойдет.

Готовим рис для суши

На 2 стакана крупы нужно 2 столовые ложки уксуса, половину столовой ложки сахара и чайную  соли.

Варим не совсем обычным способом.

Моем хорошо, меняя воду несколько раз. Оставляем в воде на 30 минут.

Затем выкладываем в кастрюлю и заливаем кипящей водой: на стакан риса — 1,25 стакана воды.

Ставим на пять минут на сильный огонь. Потом делаем совсем маленьким, держим 15 минут. Крышку не открываем! Снимаем с плиты и не суем нос в кастрюлю 10 минут.

Перекладываем в деревянную плошку, чтобы впиталась излишняя влага.

Добавляем немного уксуса и сахара. Перемешивая только деревянной лопаточкой! Охлаждаем до комнатной температуры. Готовый рис накрываем чистым блюдцем. Далее

Приступаем к суши с лососем

Лепим 15 рисовых «колобков».

Каждый легко отжать в полотняной салфетке.

Придаем овальную форму. Аккуратно раскладываем на подносе, прикрыв влажным полотенцем.

Нарезаем лососину тонкими кусочками, затем

Каплю горчицы — на каждый кусочек

Накрываем рис рыбой. Вот и все.

Получается красиво!

Чуть не забыли! Как правило, суши едят, обмакивая их в блюдце с соевым соусом. Японцы делают это руками. Но можно воспользоваться традиционными палочками. Три «колобка» — и вы сыты.