Японские блюда. Как правильно и легко приготовить суши в домашних условиях.

Суши с лососем не требуют много времени, а главное — готовятся из продуктов, которые можно найти в любом магазине. Многие японские блюда, несмотря на заморские ингредиенты, можно приготовить на обычной домашней кухне,  о которых вам никто не расскажет (кроме меня).

Немаловажно, даже в кафе цены на японские блюда по карману далеко не всем. Суси – популярное кушанье из морепродуктов – мы называем “суши”, что в корне неправильно! Не хотите выглядеть полной невеждой, говорите – “суси”!

И первым делом выгоняем с кухни посторонних и говорим себе:” У меня получится вкусно”! Нам

Понадобится

• Стакан сваренного риса – 300 г;
• тонко нарезанной копченой лососины;
• чайная ложка васаби – японская горчица;
• соевый соус.

Рис для суши подойдет далеко не каждый. Он должен быть достаточно клейким. Это – важно! В магазинах можно купить японский или калифорнийский.  Так же другой из которого можно лепить “колобки”. Лучше круглый – длинный не подойдет.

Готовим рис для суши

На 2 стакана крупы нужно 2 столовые ложки уксуса, половину столовой ложки сахара и чайную  соли.

Варим не совсем обычным способом.

Моем хорошо, меняя воду несколько раз. Оставляем в воде на 30 минут

Затем выкладываем в кастрюлю и заливаем кипящей водой: на стакан риса – 1,25 стакана воды.

Ставим на пять минут на сильный огонь. Потом делаем совсем маленьким, держим 15 минут. Крышку не открываем! Снимаем с плиты и не суем нос в кастрюлю 10 минут.

Перекладываем в деревянную плошку, чтобы впиталась излишняя влага.

Добавляем немного уксуса и сахара. Перемешивая только деревянной лопаточкой! Охлаждаем до комнатной температуры. Готовый рис накрываем чистым блюдцем. Далее

Приступаем к суши с лососем

Лепим 15 рисовых “колобков”.

Каждый легко отжать в полотняной салфетке.

Придаем овальную форму. Аккуратно раскладываем на подносе, прикрыв влажным полотенцем.

Нарезаем лососину тонкими кусочками, затем

Каплю горчицы – на каждый кусочек

Накрываем рис рыбой. Вот и все.

Получается красиво!

Чуть не забыли! Как правило, суши едят, обмакивая их в блюдце с соевым соусом. Японцы делают это руками. Но можно воспользоваться традиционными палочками. Три “колобка” – и вы сыты.