Закуски на праздничный стол. Что приготовить интересное с фото?


Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Приближаются новогодние праздники. Чтобы Новый год принес вам радость, ярких впечатлений – подготовимся к ним заранее: украшаем комнату, елочку, подбираем наряд, подарки. Самое главное, продумайте меню.

В своем блоге расскажу как приготовить легкие рецепты, которыми можно удивить гостей – салат с грибами и кукурузой.

Интересная закуска из лаваша с крабовыми палочками

Блюда из лаваша всегда получаются сытными. Полюбились закуски благодаря разнообразию – любой начинки, заправленной майонезным, сырным соусом с красивой нарезкой.

Лепешка прекрасно держит форму, не перебивает привкус других ингредиентов. Рулеты отлично подходят для дополнения праздничного стола.

интересная закуска

Подавайте угощение холодном, горячем в виде. Охлажденные рулетики удивят гостей нежностью, а подогретые – хрустящей корочкой.

Понадобится:

  • Армянский лаваш;
  • крабовые палочки – 350-400 гр;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • огурец – 3 шт.;
  • твердый сыр – 100 гр;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • масло для жарки;
  • соль.

Рецепт:

Моем, натираем огурцы на крупной терке. Добавляем щепотку соли, даем настояться 10 минут. Выделившийся сок сливаем, он не понадобится.

интересная закуска

Крабовые палочки предварительно размораживаем (поместите пачку в емкость с теплой водой). Нарезаем небольшими кружочками.

интересная закуска

Варим яичко вкрутую (10 минут), режем или трем на крупной терке. Натираем сыр.

интересная закуска

Обмазываем лаваш майонезом. Далее выкладываем ингредиенты слоями: крабовые палочки,

Закуска

огурцы, яйцо, сыр.

Закуска

Скручиваем колбаской, плотно прижимая начинку.

Бывает лаваш рвется – подложите второй лист.

Разрезаем получившийся ролл на несколько частей, подаем с любой зеленью.

 Салями с нежным сыром

Необходимые продукты:

  • Сливочный сыр – 550 гр;
  • Салями – 300 гр;
  • зеленый перчик – шт.;
  • пищевая пленка;
  • скалка.

Готовим:

Порезать Салями тонкими ломтиками. Мелко рубим перчик.

Закуска

Расстилаем пищевую пленку на столешнице, выкладываем сыр, накрываем сверху пленкой. Аккуратно раскатываем с помощью скалки, формируя пластинку (толщина 1-1,5 сантиметра).

Закуска

Убираем пленку. Раскладываем колбаску.

интересная закуска

Переворачиваем заготовку колбасой вверх, укладываем перец.

интересная закуска

Скатываем в тугой рулет, постоянно поправляя концы слегка нажимая на середину.

интересная закуска

Разрезаем на небольшие ломтики. Не правда ли – получилась интересная закуска для встречи гостей.

интересная закуска

Классические тарталетки с икрой

Тарталетки – замечательное решение для новогоднего застолья. Они имеют аккуратную форму, позволяют экспериментировать с начинкой и подачей, отлично сохраняются несколько дней.

Закуска подается в холодном виде. Распространенным наполнителями являются: куриное мясо, мягкий сыр, коровье маслице, икорка. Но можно попробовать салат «Гусарский» другие сочетания, например, начинить песочную корзиночку любимым салатом.

интересная закуска

Потребуется:

  • Корзиночки (подойдут из песочного теста);
  • сливочное масло – 70 гр;
  • лимон – шт.;
  • красная или черная икра – 50 грамм.

Готовим:

Предварительно охлаждаем масло (не замораживаем), нарезаем небольшие брусочками. В каждую тарталетку помещаем маслица.

интересная закуска

Чайную ложку икры. Классический рецепт предполагает использование красной (допускаются вариации с черной).

интересная закуска

В качестве украшения можно использовать ломтики лимона. Помните!

Цитрусовый сок при длительном контакте с легкими продуктами даст горчинку. Планируете убрать тарталетки в холодильник – нарежьте украшение за 5-10 минут перед подачей на стол.

Мясной рулет

Такие закуски популярны у гостей – аппетитные, сытные для любого торжества. Сочетается практически с любой густой подливкой – томатной, сметанной, горчичной, кисло – сладкой, с зеленью или паприкой.

закуска

Фарш можно варьировать – свиной, говяжий.

Берем:

  • Фарш – 350 гр;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • чеснок – зубчик;
  • лук – шт.;
  • специи (другие приправы по желанию);
  • фольга.

Рецепт:

Мелко нарежьте лук (использовать мясорубки, просто острый нож).

закуска

Вдавливаем в мясо чесночок, к нему же отправляем лук, специи. Выкладываем фольгу на противень. Фарш формируем прямоугольником

В середину помещаем отварные яйца, заворачиваем с двух сторон фаршем.

закуска

Оборачиваем фольгой, отправляем в духовку до образования румяности, (за 10 минут до готовности разворачиваем фольгу).

закуска

Остывший рулет разрезаем на порционные кольца.

Вегетарианская закуска — баклажаны в кляре

Вегетарианцы, не отчаивайтесь! Для вас придумано множество полезных, аппетитных блюд с сыром и орехами! А интересная закуска из синеньких помогает разнообразить торжество – она служит хорошим гарниром для горячего и нежирной едой для алкогольных напитков.

Раскрывает послевкусие овощей приправа – подойдут сушеные травы, свежая зелень, сладкая паприка, чесночная заправка, густая сметана.

Возьмите:

  • Баклажан – шт.;
  • мука – стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • приправы по вкусу (соль, перец, укроп, петрушка).

Инструкция:

Моем и нарезаем баклажан колечками. Толщина – 2 сантиметра. Добавляем приправы на каждое колечко.

В одной емкости взбиваем яичко, в другой тщательно просеиваем стакан муки.

Опускаем баклажана в яйцо, затем в муку.

Овощ, одетый в кляр, отправляется на хорошо разогретую сковороду.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Выложите на красивую тарелочку, осыпьте грецким орехом.

Вяленые помидоры

Ингредиенты:

  • Свежий базилик;
  • помидоры -12 шт.;
  • оливковое масло – 1/4 стакана;
  • чеснок – головка;
  • специи;
  • острый красный перчик (по желанию);
  • литровая банка.

Рецепт приготовления:

Режим томаты. Небольшие – пополам. Крупные на четыре части.

закуска

Укладываем на противень – предварительно смазав оливковым маслом. Помидорчики промазываем маслом, посыпаем специями. Добавляем острый перчик (для остроты). Чеснок порубим дольками. В хаотичном порядке укладываем вместе с томатами.

закуска

Отправляем в разогретую духовку (не более 80 градусов) на 10 часов.

закуска

Готовые помидоры выкладываем в баночку: помидор, политый оливковым маслом, печеный чеснок, базилик, снова томаты до конца банки.

закуска

Интересная закуска по – итальянски – смотрите видео.

Советы:

  1. При приготовлении в кляре – еда получается жирной – на помощь придут обычные салфетки, бумажные полотенца.
  2. Резать нежные роллы не всегда удобно. Чтобы содержимое не прилипала к ножу, а лепешка не рвалась, смочите ножик водою.
  3. Бывает вы подаете роллы с соусом – лаваш лучше обжарить. Золотистая корочка не даст начинке выпасть – добавит угощению особый вкус. Зажаривать сильно не требуется – достаточно подогреть с двух сторон.
  4. Используйте подсолнечное, оливковое и сливочное масло – блюдо получится нежным – смешайте в равной пропорции с растительным маслом.
  5. В качестве соуса к закускам можно подавать перетертые томаты – просто измельчите в блендере помидоры, добавьте несколько зубчиков чеснока и дайте настояться.

Надеюсь рецепты понравились! Вы можете приготовиться сразу несколько блюд, чтобы удивить друзей. Мясные и рыбные легко сделать вегетарианскими, а овощные – приукрасить ломтиком бекона или Салями.

Интересная закуска получится всегда готовьте с хорошим настроением и душой.

 



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.